Telefon : +49 (0) 33 61 | 37 46 42 Fax :        +49 (0) 33 61 | 37 52 12 E-Mail: brau-konzept@t-online.de

Brau Konzept GmbH Berliner Straße 19 15517 Fürstenwalde

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Die preiswerte Kleinbrauerei/ Gasthausbrauerei mit dem hohen Qualitäts-Standard - nach bewährter Handwerks- und Brautradition aus Deutschland. Wir erstellen für Sie schlüsselfertige Kleinbrauanlagen mit einer Jahresleistung von 500 bis 5000 hl -auf Wunsch auch mit einer höheren Jahresleistung. Das Angebot im Überblick: • Beratung • Planung • Wirtschaftlichkeitsberechnung • Genehmigungsverfahren • Schulung • Rezepte • Rohstoffbeschaffung • Zubehör • Service

Gasthausbrauerei - 20hl - Sudwerk

Typische Geasthausbrauerei mit 1000 hl Jahresleistung (5hl Sudwerk)

Typische Geasthausbrauerei mit 3000hl Jahresleistung

Flussdiagramm

Beschreibung der Gasthausbrauerei Die hier beschriebene Gasthausbrauerei/ Kleinbrauanlage kann in den Kapazitäten 1.000 bis 5.000 hl/ Jahr gebaut werden. Selbstverständlich erstellen wir Ihnen auf Ihren Wunsch auch eine Brauanlage mit höherer Jahresleistung.

Der Komplettpreis beinhaltet bei unserer schlüsselfertigen Standard-Brauanlage jeweils das gesamte Material, den Transport, die Montage, die Schulung des Personals, Rezepturen, Probesude und die Garantie inklusive Kundenservice. Der genaue Lieferumfang der Gasthausbrauerei richtet sich nach Ihren Wünschen und den technologisch notwendigen Einzelaggregaten. Die gesamte Brauanlage ist nach den zur Zeit gültigen brautechnischen Erkenntnissen konzipiert. Unsere Gasthausbrauerei ist bedienungsfreundlich, wartungsarm und deshalb kostengünstig zu betreiben. Mit unserer Gasthausbrauerei/ Kleinbrauerei wird Bier von einwandfreier Qualität erzeugt. Die Sorte des Bieres kann nach Ihren Wünschen variiert werden. Bieten Sie Ihren Kunden eigene Bierspezialitäten und schmackhafte saisonale Biere. Das zum Brauen benötigte Malz wird im Allgemeinen in Säcken angeliefert und mittels einer Zwei-Walzen- Schrotmühle zu Schrot verarbeitet werden. Das Sudhaus der Gasthausbrauerei in dem die Würzebereitung und das Kochen mit Hopfen geschieht, besteht aus dem kombinierten Einmaisch- und Läuterbottich, der kombinierten Maische- und Würzepfanne und dem Whirlpool. Die zwei Sudgefäße sowie der Whirlpool sind in gleicher Ausführung aus Edelstahl mit klassischen, kupfernen Hauben hergestellt. Alle drei Gefäße sind mit einer Bedienungsplattform verbunden. Im Tankraum der Gasthausbrauerei stehen die zur Gärung und Lagerung der Würze benötigten Tanks. Ihre Form ist zylindrokonisch. Sie besitzen einen Doppelmantel zur Kühlung. Nach der Gärung und Lagerung wird das Bier in den Ausschank-Tank umgepumpt. Es kann filtriert oder unfiltriert ausgeschenkt werden. Wahlweise ist das Abfüllen des Bieres in Fässer oder Flaschen möglich. Die zur Gärung benötigte Hefe wird in besonderen, gekühlten Behältern aufbewahrt. Zur Energie-Versorgung sind Strom oder Dampf notwendig. Der Dampf wird über einen Schnelldampferzeuger hergestellt und dient zum Kochen der Würze. Wahlweise kann dieser Vorgang jedoch auch elektrisch vonstatten gehen. Zur Kühlung der Würze dient - ebenso wie zur eigentlichen Bierherstellung - Trinkwasser. Bei der Kühlung entsteht warmes Wasser, das zum Brauen dient oder zu Reinigungszwecken verwendet werden kann. Zur Kühlung der Gär- und Lagertanks einer Gasthausbrauerei dient Eiswasser, das mittels einer Kühlmaschine erzeugt und im Kreislauf umgepumt wird. In diesem Fall wird für die Gärung und Lagerung des Bieres keine Raumkühlung benötigt. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann vereinbaren Sie am besten gleich eine persönliche Beratung.

Gasthausbrauerei: 5hl - Sudwerk

Flaschenfüllanlage und ZKG

Gär- und Lagerkeller

Kühlanlage